Lutter contre l’embonpoint pendant les fêtes : privilégier les haricots et les pois plutôt que la viande

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Les pois et les haricots sont des aliments très consommés à Noël. Selon une nouvelle étude, ils pourraient aider les patients à perdre du poids en procurant une alternative plus rassasiante que la viande.

Pour cette étude, 43 jeunes hommes en bonne santé et de poids normal ont été soumis à un test triangulaire croisé, randomisé, en double aveugle et contrôlé contre placebo, impliquant un repas. Les trois repas étaient les suivants : un repas hyperprotéiné à base de veau ou de porc ; un repas hyperprotéiné à base de haricots et de pois ; et un repas hypoprotéiné à base de haricots et de pois.

Les chercheurs ont découvert que les repas à base de légumes influençaient favorablement les sensations de satiété, par rapport aux repas à base de produits a...