La consommation d’une variété de protéines est liée à un risque plus faible d’hypertension nouvelle
- Zhou C & al.
- Hypertension
- Univadis
- Clinical Summary
À retenir
- Dans une cohorte prospective de grande envergure, le fait de manger des quantités modérées de protéines de sources variées a présenté une corrélation avec un risque plus faible d’hypertension.
- S’il est confirmé, ce résultat pourrait contribuer à la prévention primaire de l’hypertension.
Pourquoi est-ce important ?
- La plupart des études prospectives sur les protéines et l’hypertension n’ont pas examiné les sources de protéines de façon individuelle.
Principaux résultats
- Durée de suivi médiane : 6,1 ans.
- Score de variété moyen des sources de protéines : 3,0.
- Des associations en forme de U ou en forme de L inversé ont été constatées avec les viandes rouges, la volaille et les céréales : au-delà d’un certain apport, le risque d’hypertension était accru.
- Associations en forme de L ou en forme de J inversé avec le poisson, les œufs et les légumineuses : le risque est resté réduit avec une augmentation de l’apport.
- Le risque d’hypertension était plus faible chez les patients consommant une plus grande variété de protéines : score supérieur ou égal à 4 contre score inférieur à 2 (rapport de risque (RR) : 0,34 ; intervalle de confiance [IC] à 95 % : 0,31–0,38).
Méthodologie
- Une étude de cohorte prospective a été menée auprès d’adultes dans l’Enquête chinoise sur la santé et la nutrition (n = 12 177).
- À chaque intervalle de quelques années entre 1997 et 2015, les chercheurs ont procédé à 3 rappels alimentaires sur 24 heures et ont fait un inventaire alimentaire au sein des ménages.
- Les participants ont gagné 1 point pour la consommation d’une quantité d’un type de protéine corrélé à de faibles taux d’hypertension nouvelle (score maximum : 8).
- 8 types de protéines : céréales complètes et raffinées, viande rouge transformée et non transformée, volaille, poisson, œufs et légumineuses.
- Critère d’évaluation : l’hypertension nouvelle.
- Financement : Fondation des sciences naturelles de Chine ; Université médicale du Sud (Chine).
Limites
- Les produits laitiers n’ont pas été inclus.
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